Tartare de saumon

Avec le soleil qui est de retour, rien de tel qu'une entrée fraiche.
Je vous propose aujourd'hui mon tartare de saumon.
Nounoute adore cette entrée. Je la fais souvent l'été en apéritif ou en entrée pour ravir mes invités & Nounoute

Ingrédients

- 2 queues de saumon
(je demande à mon poissonnier de me retirer la peau)
- 2 à 3 citrons
- du vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe)
- de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe)
- du sel et du poivre
- de la ciboulette

Recette

1- Détailler le saumon en dés.

2- Presser les citrons.

3- Arroser le saumon avec le jus des citrons.

4- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de sel et le poivre.

5- Laisser mariner toute la nuit.

6- Dresser vos verrines selon vos envies :
* Tartare de saumon avec un peu de ciboulette ciselée tout simplement
* Tartare de saumon avec de la roquette
* Tartare de saumon avec un toast grillé de guacamole
* Une purée d'avocat en base avec le tartare de saumon par dessus. Vous pouvez réaliser plusieurs couches
* Tartare de saumon avec des dés de tomates ou d'avocat ....

Bonne dégustation !!!